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　　近年來，從新聞中經(jīng)常可以看到，壞攤販用過氧化氫處理變質(zhì)的原材料，制造不合格的食品，因此許多人對(duì)過氧化氫持警惕態(tài)度。過氧化氫能用于食品加工嗎?雙氧水的學(xué)名是過氧化氫，通常指濃度為3%的過氧化氫水溶液。它被廣泛使用。常見的是用作消毒劑和漂白劑。食品雙氧水應(yīng)用于食品工業(yè)。用于食品加工時(shí)，必須使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　有三種含氧水：工業(yè)級(jí)、食品級(jí)和醫(yī)療級(jí)，科學(xué)上稱為過氧化氫。在食品工業(yè)中，食品級(jí)過氧化氫可用于軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、牛奶和乳制品的消毒、面包發(fā)酵、食品纖維的脫色等。3%以下的過氧化氫稀溶液也可用于醫(yī)藥劑。在許多，食品級(jí)過氧化氫長(zhǎng)期以來被廣泛用于食品工業(yè)。

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