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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方案【2022云唐制造】高科技農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方案

瀏覽次數(shù):502發(fā)布日期:2021-12-22

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  食品安全疑問是大眾直接的切身利益,現(xiàn)在食品安全問題很多,主要包括:重金屬殘留疑問、農(nóng)藥殘留疑問、食源性致病菌疑問、獸藥殘留疑問、真菌毒素疑問、違法增加非食用物質(zhì)和濫用食物增加劑疑問,食品問題可以通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方案檢查。

  食品安全是全球性的問題,根據(jù)調(diào)研的結(jié)果看檢查儀器的年商場(chǎng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)過千億元,但是食品安全仍舊不完善,有剖析指出,食品安全檢測(cè)儀是一塊無窮的蛋糕,但是設(shè)備商場(chǎng)規(guī)劃與應(yīng)有體量相差甚遠(yuǎn),說明相關(guān)企業(yè)在安全檢查環(huán)節(jié)將大有所為科技的發(fā)展,為各行各業(yè)的與時(shí)俱進(jìn)帶來了便利,為其發(fā)展提供了高速通道。

各類食品中主要的食品安全隱患及檢測(cè)項(xiàng)目:

食品類別

主要安全問題及檢測(cè)項(xiàng)目

糧食

農(nóng)藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

食用油脂

酸價(jià)、過氧化值、礦物油、桐油、大ma油、巴豆油、黃曲霉毒素B1

肉與肉制品

肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品

甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品

新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農(nóng)藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品

雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛

面粉、米粉及糕點(diǎn)類食品

鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

豆類及制品

生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

酒類

白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲

電導(dǎo)率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯j(luò)ia酸鈉、甜蜜素、砷、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

罐頭食品

亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌

食糖

二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌

蜂蜜

酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖

調(diào)味品

食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷an酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌

蔬菜和水果

農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)境溫度

食品加工用水

濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群



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